饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,供应可倾式蒸煮锅作用,超高温消灭细菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,供应可倾式蒸煮锅作用,混合。蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺,供应可倾式蒸煮锅作用。
可倾式夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
可倾式夹层锅则侧重于倾斜操作的便利性,由锅体和可倾架组成,其支脚***用槽钢支架式设计,方便锅体倾斜以进行搅拌或者查看锅内情况。搅拌式夹层锅特别适合需要频繁搅拌的烹饪过程,锅体部分同样***用内外球形的双层结构,中间层可通入蒸汽进行加热,同时配备有专用的搅拌装置,使得烹饪过程更加高效。
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